Grenache é uma casta de vinhos que se adapta bem a climas quentes e secos. Tem origem francesa e produz vinhos apimentados. Grenache é um restaurante em Lisboa que se adapta bem a gentes que gostam de climas quentes e secos. Tem origem francesa e produz experiências apimentadas. Este paralelismo forçado só serve para uma coisa: Não há melhor casamento que um restaurante com nome de vinho ou um vinho com nome de restaurante. A GULA Cavala Curada, Chutney de Pepino com Yuzu Kosho, Seleção de Caviar Grenache. Uma harmonia matemática! Numa equação com variável de peixe barato, multiplica pelo brilhantismo e resolve o desafio com um catapultar deste animal a um patamar de brilhantismo numérico. A cavala está finalmente a ter o estrelato que merece e os mais corajosos como Philippe Gelfi sabem que podem ter uma matéria-prima muito acessível que produz um resultado digno de fine dining. E aqui se encontra o ovo de colombo para muitos projetos que utilizam matéria-prima...
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